Die Euphorie mit der die ersten Cuvées aufgenommen wurden, freut uns sehr und bestärkt uns, ohne jeden Kompromiss weiter zu gehen. Die bisher höchste, von Jancis Robinson vergebene, Bewertung für einen deutschen Sekt hätten wir niemals erwartet. Denn wir sind uns sicher, dass dies erst der Anfang ist.

Die Begeisterung, mit der die ersten Sekte im letzten Sommer begrüßt wurden, hat unsere Vorstellung übertroffen. Dafür möchten wir uns auch bei Ihnen sehr herzlich bedanken.

Die Reservierung der Cuvée No. 203 Brut Nature war im März möglich und ist mittlerweile abgeschlossen. Die Cuvée besteht aus Chardonnay, Spätburgunder und Weißburgunder und steht ab Oktober 2023 zur Auslieferung bereit. In den nächsten Jahren wird das Sortiment, neben unseren Cuvées um mehrere Lagensekte erweitert.

Als nächstes wird die Cuvée No. 103, ein Riesling, im Frühjahr 2024 zur Reservierung angeboten.

Herzliche Grüße aus Gimmeldingen,

Mathieu Kauffmann & Steffen und Sophie Christmann

Die No. 203 Cuvée Brut Nature basiert auf dem Jahrgang 2020. Mit einer guten Wasserversorgung nach einem regenreichen Februar startete das Jahr. Der sonnige Frühling sorgte für einen eher frühen Austrieb und eine Blüte unter perfekten Bedingungen im Mai. Es folgte ein herrlicher Sommer, mit viel Sonne, gemäßigten Temperaturen und ausreichend Niederschlag, in dem es nur ganz selten wirklich heiß wurde. So konnten bereits Ende August gesunde, reife Trauben mit prägnanter Säure geerntet werden. Mit einem großen Team von über 40 Personen begann die Sektlese am 24. August 2020 und war bereits nach 8 Erntetagen am 2. September beendet.

Die Trauben für unsere Sekte verarbeiten wir unmittelbar nach Ankunft im Sektgut, um Oxidation zu vermeiden. Nach der schonenden Pressung werden die Sektgrundweine in großen Holzfässern, sowie zum kleinen Teil in Stahltanks vergoren. Die alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau laufen spontan. Das lange Lager auf der Vollhefe bis in den Juni gibt den Grundweinen viel Struktur. Die No. 203 Cuvée Brut Nature ist eine Cuvée aus Spätburgunder, Weißburgunder und Chardonnay, die in unseren Weinbergen in Gimmeldingen, Königsbach und Mußbach geerntet wurden. Nach 25 Monaten Hefelager präsentiert sich der Sekt würzig, straff und sehr balanciert.

Rebsorten: 50% Spätburgunder, 25% Chardonnay, 25% Weißburgunder

Terroirs: Gimmeldingen, Königsbach, Mußbach

Hefelager: 25 Monate

Ernte: 24.-28. August 2020

Degorgement: April 2023

Die Angebote sind freibleibend und unverbindlich, Zwischenverkauf und Irrtum vorbehalten. Es wird jeweils der gültige Mehrwertsteuersatz berechnet. Bei Versand ab 300 Euro Warenwert brutto erfolgt die Lieferung in Deutschland frei Haus. Bei Bestellung zum Versand von weniger als 300 Euro brutto berechnen wir Verpackungs- und Versandkosten anteilig mit 8,00 Euro brutto/Paket. Bei Bruch bitten wir um Bestätigung durch den ausliefernden Spediteur innerhalb 14 Tage nach Erhalt der Ware. Spätere Reklamationen können nicht mehr berücksichtigt werden. Der Rechnungsbetrag ist zahlbar innerhalb 14 Tagen ab Rechnungsdatum ohne Abzug. Bei Erstlieferung liefern wir per Vorauskasse. Alle Waren unserer Lieferung bleiben bis zur vollständigen Bezahlung unser Eigentum. Erfüllungs- und Zahlungsort ist Gimmeldingen an der Weinstraße. Als Gerichtsstand ist Neustadt an der Weinstraße vereinbart.